Chandeleur 2 Février 2026 : Crêpes Parfaites En Fonte
La Chandeleur 2026 (dimanche 2 février) approche ! Découvrez comment réussir des crêpes parfaites en poêle fonte. Recettes sucrées et salées, technique anti-accroche.
Pourquoi La Fonte Pour Les Crêpes
- Chaleur uniforme = crêpes régulières
- Antiadhésif naturel (après culottage)
- Légère (vs crêpière électrique)
- Dure 50+ ans
Technique Crêpes Parfaites
- Préchauffer fonte 3 min feu moyen
- Test goutte d'eau (grésille)
- Beurrer légèrement
- Louche pâte, incliner poêle
- Cuire 1 min, retourner
- 30 sec autre face
Voir poêles fonte
Recettes
Pâte Crêpes Sucrées
250g farine, 4 œufs, 500ml lait, 50g beurre fondu, sucre, vanille
Pâte Galettes Sarrasin
250g farine sarrasin, 1 œuf, 500ml eau, sel
Garnitures Sucrées
- Nutella-banane
- Sucre-citron
- Confiture maison
- Compote pommes-cannelle
Garnitures Salées
- Jambon-fromage-œuf
- Saumon-épinards-ricotta
- Champignons-chèvre
Bonne Chandeleur 2026 ! 🥞
Janvier 2026 - Blog Purcook
