Galette Des Rois 2026 : Recette Maison Poêle Fonte (Tradition & Santé)

17 janv. 2026

Galette Des Rois Maison En Fonte

Janvier 2026, c'est la galette des rois ! Découvrez comment réussir une galette maison croustillante en poêle fonte. Tradition, santé et économies (vs boulangerie).

Pourquoi La Fonte Pour La Galette

Chaleur uniforme = cuisson parfaite
Croûte dorée croustillante
Du feu au four sans problème
Zéro toxicité vs moules téflon

Recette Galette Frangipane

Ingrédients (6 personnes) :

2 pâtes feuilletées
100g poudre amandes
100g beurre
100g sucre
2 œufs
Rhum, extrait amande
1 fève

Technique fonte :

Crème frangipane : mélanger tous ingrédients
Pâte 1 dans poêle fonte beurrée
Étaler frangipane + fève
Pâte 2 par-dessus, souder bords
Dorer jaune d'œuf, dessiner motifs
Four 180°C, 30-35 min

Voir poêles fonte

Économies vs Boulangerie

Boulangerie : 25-35€
Maison : 8-12€
Économie : 15-23€

Variantes

Galette pommes-cannelle
Galette chocolat-noisettes
Galette pistache

Bonne fête des rois 2026 ! 👑

Janvier 2026 - Blog Purcook

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