Ressources Utiles Sur La Cuisine Saine Et Les Matériaux De Cuisson

Où s'informer sur la cuisine saine et les matériaux de cuisson

Voici une sélection de ressources utiles pour approfondir le sujet des matériaux de cuisson et de leur impact sur la santé, en complément de nos propres guides.

Sources scientifiques et institutionnelles

• ANSES — Agence nationale de sécurité sanitaire, publie des études officielles sur les matériaux au contact alimentaire. anses.fr
• CIRC/OMS — Classification internationale des substances cancérigènes. iarc.who.int
• Manger Bouger (Santé Publique France) — Recommandations officielles sur les méthodes de cuisson. mangerbouger.fr

Associations de consommateurs

• 60 Millions de Consommateurs — Tests indépendants en laboratoire sur les ustensiles de cuisine. 60millions-mag.com
• Que Choisir (UFC) — Tests comparatifs et alertes sanitaires. quechoisir.org
• Foodwatch France — ONG indépendante sur la sécurité alimentaire. foodwatch.org

Organisations environnementales

• Greenpeace France — Rapports sur la contamination aux PFAS. greenpeace.fr

Vulgarisation scientifique

• Futura Sciences — Articles vulgarisés sur les matériaux et la nutrition. futura-sciences.com

Chez Purcook, nous nous appuyons sur ces sources officielles pour rédiger nos propres guides sur les matériaux de cuisson. Retrouvez-les sur notre blog.